Avery Dennison aide la technologie d'identification par radiofréquence à ultra haute fréquence (UHF) à pénétrer plus profondément dans le marché de détail, avec des solutions et des pilotes destinés à gérer les produits cosmétiques et les aliments frais. Plusieurs détaillants ont testé des produits cosmétiques dans le cadre de leurs solutions de suivi RFID, et un restaurant de la chaîne teste actuellement cette technologie dans le cadre du programme Freshmarx Food Safety d'Avery Dennison. Pour permettre l'utilisation de la RFID sur les produits alimentaires, la société de technologie a mis au point une incrustation sans danger pour les micro-ondes qui pourrait être appliquée aux emballages alimentaires sans réagir aux micro-ondes ou à la chaleur qu'elles occasionnent.
Freshmarx est la suite de solutions de sécurité alimentaire, de conformité et d'efficacité d'Avery Dennison pour les magasins et les restaurants. Il offre des systèmes d'impression d'étiquettes qui peuvent être appliqués aux produits pour fournir une plus grande précision de l'inventaire, ainsi que la détection de température et la gestion des stocks dans le nuage pour les autorités de sécurité concernant les aliments ou autres produits périssables. Les produits Freshmarx comprennent l'imprimante 9417+ pour l'étiquetage à emporter, qui répertorie les ingrédients, les dates et les informations nutritionnelles, ainsi que le logiciel FreshMarx avec une interface à écran tactile. La solution peut également inclure des capteurs de suivi de température Freshmarx, placés dans des unités de stockage à froid pour surveiller les conditions autour des produits.
Avec la RFID, rapporte l'entreprise, le suivi de la sécurité des produits alimentaires devient plus automatisé. Selon Ryan Yost, directeur général de la division Printer Solutions d'Avery Dennison, les clients d'Avery Dennison dans la vente au détail et la distribution de denrées alimentaires et autres denrées périssables subissent une pression financière croissante due aux coûts élevés de la main-d'œuvre et des déchets. Il cite la hausse du salaire minimum pour les travailleurs qui reçoivent, traitent et comptent l'inventaire des biens, ainsi que la gestion des dates d'expiration. En ce qui concerne les déchets, les stocks de denrées périssables sont souvent surchargés afin d'éviter une pénurie, qui se traduit généralement par l'expiration d'un pourcentage du produit.
À plus long terme, la plupart des détaillants en alimentation surveillent et prévoient de suivre une tendance axée sur les consommateurs, selon laquelle les clients peuvent faire des achats sans attendre, comme le modèle Amazon Go. Pour ce faire, les magasins devront investir dans des technologies telles que la RFID, capables de capturer l'identité du produit sélectionné, puis de lier cet identifiant au client et à sa carte de crédit ou à son compte.
"La RFID a un rôle à jouer dans les trois défis", dit Yost, en ce qui concerne les coûts de main-d'œuvre, les déchets et les tendances de consommation. Par exemple, ajoute-t-il, lire les étiquettes des marchandises aux points d'expédition et de réception à l'aide de lecteurs portatifs a prouvé, au cours du projet pilote, qu'il peut réduire le temps de travail passé par les employés à examiner physiquement les produits.
Freshmarx fournit également des alertes concernant toutes les marchandises qui pourraient approcher de leur date d'expiration ou qui ont été entreposées à une température inacceptable. Les travailleurs peuvent consulter ces données au moment de la lecture des étiquettes, tandis que les responsables peuvent recevoir des notifications les invitant à localiser les produits concernés et à résoudre les problèmes en conséquence. Cependant, note la compagnie, la plupart des implémentations RFID sur ce marché suivent toujours une approche mesurée. La première étape pour les détaillants alimentaires est de suivre certains aliments emballés, ainsi que les plateaux ou les cartons dans lesquels ces produits sont transportés.
À l'heure actuelle, explique Francisco Melo, directeur général et directeur général RFID d'Avery Dennison, les magasins étudient le plus souvent leur capacité à capturer des données de produits en marquant des marchandises au niveau du bac ou du conteneur plutôt que de chaque élément individuel (par exemple plateau de pommes à un magasin particulier et une étagère, plutôt que chaque fruit individuel). La plupart de ceux qui pilotent ou lancent la technologie, ajoute Melo, utilisent des interrogateurs RFID portatifs pour capturer des données lues.
Le projet pilote Freshmarx et RFID est entrepris par une chaîne de restaurants à service rapide selon une approche progressive. La première phase consiste à suivre les produits étiquetés RFID dans un centre de distribution et dans deux restaurants, et le projet pilote s'étendra ensuite à la phase deux, avec la participation de 100 à 150 restaurants.
